ΑΜΙΝΟΞΕΑ

Χρησιμοποιούνται από το σώμα για την κατασκευή πρωτεϊνών που είναι απαραίτητες για τον σχηματισμό των κύτταρων. Τα αμινοξέα δεν μπορούν να συντεθούν στον οργανισμό, και πρέπει να λαμβάνονται από την διατροφή. Το –L- σημαίνει ελεύθερη μορφή , όπως συναντώνται στη φύση , έτοιμα να απορροφηθούν χωρίς να είναι απαραίτητη η διαδικασία της πέψης.